Num tacho, deite o óleo de trufas e leve ao lume para aquecer, deite então os ovos, um de cada vez, deixe-os estufar em
lume brando e reserve.
Numa caçarola, faça um refogado com a cebola picada. Quando esta estiver transparente, junte
as ervilhas e deixe cozinhar em lume brando até estarem macias.
Junte as quatro colheres de açúcar e os coentros
e envolva tudo, deixe cozinhar mais dois minutos e sirva com os ovos estufados.
Vasco Aragão
Comente este artigo
Todos as opiniões estão sujeitas a aprovação prévia por parte da Lux