Num livro com prefácio de D. Isabel, Duquesa de Bragança, a primeira “tea sommelier” e “tea blender” portuguesa, Maria Ana Silva Vieira, conta a história do chá no mundo e em Portugal, explica os seis tipos de chá existentes e apresenta várias receitas em que os utiliza. São exemplos, peito de frango marinado com chá preto e salada de camarão com molho de matcha.

"Sabia que Portugal foi o primeiro país europeu a consumir chá com regularidade ? E que D. Catarina de Bragança (1638-1705), filha do rei D. João IV de Portugal, levou consigo para Inglaterra um cofre cheio de folhas de chá, instituindo o famoso 5 o'clock tea. E que três chávenas de chá verde possuem a mesma quantidade de antioxidantes que seis maçãs?"