O chef Tiago Bonito foi duplamente premiado e levará para o Algarve o prémio inovação e a distinção de melhor Chefe Cozinheiro do Ano 2011, mas a curto prazo já tem os olhos postos nos Estados Unidos.

O título na 22.ª edição do concurso valeu-lhe um estágio no Restaurante Aliena, em Chicago (EUA), do chef Grant Achatz, que ocupa o sétimo lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo. Além de um cheque.

No outro lado do Atlântico quer «recolher o máximo de informação possível» para trazer para Portugal.