Descendente de alemães, Letícia Birkheuer foi descoberta aos 18 anos durante um jogo de voleibol. Já trabalhou para algumas das marcas mais famosas do mundo e viveu vários anos em Nova Iorque, mas em 2005 o irresistível convite para se estrear como actriz na telenovela «Belíssima» fê-la regressar definitivamente ao Brasil.

Com 1,81 m e uns estonteantes olhos verdes, Letícia esteve em Portugal a fotografar o catálogo Primavera/Verão de Ana Sousa.

Solteira e sem filhos (a imprensa brasileira garante que retomou recentemente o namoro com o empresário francês Jean-Jacques Murray, com quem manteve uma relação em 2008), a actriz não esconde o desejo de ser mãe a longo prazo, mas garante que, para já, a carreira é a sua prioridade.