Misture todos os ingredientes e tempere o bacalhau cortado aos bocados.

Para preparação da massa de tempura, misture todos os ingredientes e deixe repousar no frigorífico durante uma hora. Depois retire os bocados de bacalhau do tempero e mergulhe na massa de tempura. Frite em óleo bem quente.

Para o molho agridoce, misture o vinagre e 300 ml de água e deixe ferver. Junte o concentrado de tomate, o molho inglês, o colorau, sal e o açúcar.

Diminua o lume, retire a espuma formada e junte aos poucos a maizena dissolvida em 30 ml de água, mexendo sem parar. Assim que começar a ferver estará pronto.

Chakall