Nascida na Argentina, em 1972, numa família de imigrantes italianos onde as mulheres ainda plantavam, colhiam e cozinhavam intensamente e crescendo na horta, no pomar, rodeada de galinhas e coelhos, Paola Carosella confessa que essa experiência da infância foi determinante na alma com que vive a cozinha. Popularizada pela sua participação no “MasterChef Brasil”, o seu percurso pessoal como chef, filantropa e empresária, é uma inspiração.

A propósito do programa “A Minha Mãe Cozinha Melhor Que a Sua”, exibido em Portugal aos domingos, às 18h, no canal Globo, e “Alma de Cozinheira”, que pode ser visto através da plataforma de streaming Globoplay, a Lux teve oportunidade de conhecer melhor aquela que é reconhecida como uma das mais mediáticas e proeminentes chefs da atualidade. Com pragmatismo, Paola evidencia que não se considera chef, mas sim cozinheira: “Chef é um cargo que um cozinheiro exerce quando comanda uma cozinha, eu não estou no comando das cozinhas dos meus restaurantes há alguns anos já.”

À Lux, a cozinheira contou ainda como gere uma participação televisiva tão ativa com o trabalho nos seus restaurantes Arturito e La Guapa e ainda a vida pessoal e familiar, mãe de Francesca, de 11 anos. Ser mãe é, para Paola, “sem dúvida alguma “, “o trabalho mais difícil e desafiador” da sua vida. “Vivo momentos deliciosos e outros muito desafiadores, mas acho que é assim mesmo, não tem como ser diferente”, evidencia.

Recentemente, foi tornado público o namoro com o fotógrafo baiano Manuel Sá, de 41 anos, o primeiro relacionamento que se lhe conhece desde que se separou do fotógrafo irlandês Jason Lowe em outubro de 2021, após oito anos de casamento.

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