Entre 23 e 27 de março, o restaurante Basáltico Restaurant & Garden Terrace, no Hotel Açores Lisboa, promove a Semana do Peixe dos Açores, uma iniciativa dedicada à valorização do pescado do Atlântico e da gastronomia açoriana. Durante este período, o espaço apresenta um menu especial criado pelo Chef Luís Correia, disponível ao almoço e ao jantar, que destaca produtos e sabores típicos das ilhas.

Inspirado na riqueza marítima do arquipélago, o menu propõe uma experiência gastronómica centrada no peixe açoriano. A refeição começa com um couvert composto por bolo lêvedo, pão de massa mãe, azeitonas temperadas com pimenta da terra e manteiga Rainha do Pico, elementos já familiares para quem frequenta o restaurante.

Como entrada, é servido um caldo de peixe dos Açores, pensado para preparar o paladar para o prato principal: naco de atum braseado acompanhado por puré de pimento vermelho, batata com açafroa na grelha, bimis e uma redução balsâmica.

Segundo a apresentação da iniciativa, a proposta pretende levar os sabores do Atlântico até Lisboa e afirmar o restaurante como “um verdadeiro embaixador da riqueza marítima dos Açores”. O espaço, localizado junto ao Parque Urbano Gonçalo Ribeiro Telles, aposta também no ambiente da esplanada como parte da experiência, convidando os clientes a uma “viagem sensorial, onde a frescura é a palavra de ordem”.

A Semana do Peixe dos Açores integra-se na programação gastronómica do hotel e procura aproximar o público lisboeta da tradição culinária açoriana, tendo o peixe como protagonista central do menu.

Menu “Semana do Peixe”

Couvert: Bolo lêvedo, pão de massa mãe, azeitonas com pimenta da terra e manteiga Rainha do Pico

Entrada: Caldo de Peixe dos Açores

Prato Principal: Naco de atum braseado, puré de pimento vermelho, batata com açafroa na grelha, bimis e redução balsâmica

Menu completo | 29€ por pessoa (IVA incluído)
Almoços e jantares
Reservas através: 217 222 922| basaltico.hal@bensaudehotels.pt