A Semana da Francesinha está de regresso ao restaurante Zunzum, em Lisboa, entre 18 de janeiro e 1 de fevereiro, depois do impacto da primeira edição. O sucesso alcançado em 2025 levou a chef Marlene Vieira a repetir a iniciativa dedicada a um dos pratos mais emblemáticos do Porto.

Segundo a organização, “o menu será semelhante ao do ano anterior, com cinco receitas únicas de Francesinha, feitas com os melhores ingredientes”, mantendo a diversidade de propostas que marcaram a estreia do evento. Entre as opções está a Açoriana (22€), disponível todo o ano na carta do Zunzum, preparada com bolo lêvedo, bife da vazia de carne açoriana, queijo São Jorge com três meses de cura, pasta de chouriço de São Miguel e molho tradicional com pimenta-da-terra.

A seleção inclui ainda a Francesinha Alentejana (19€), com bochecha de porco, queijo Serpa, ervas, gema de ovo e molho tradicional; a versão de Atum e Camarão (22 €), com pão de forma, bife de atum, “salame” de camarão e choco, camarão e molho tradicional; e a opção Vegetariana (18€), feita com brioche de alfarroba, cogumelo portobello, cebola frita, queijo flamengo, ovo e molho vegetariano. Para os apreciadores da receita clássica, estará também disponível a Francesinha Tradicional (19€), com pão de forma, bife do lombo, salsicha de porco, salame, linguiça, queijo flamengo, ovo e molho tradicional.

Tal como na edição anterior, a cervejeira Dois Corvos regressa como parceira do evento, assegurando o pairing com as suas cervejas artesanais. A Semana da Francesinha decorre durante duas semanas e pretende voltar a afirmar-se como um momento temático de destaque na programação gastronómica do Zunzum.

As reservas para este evento já estão abertas, através do site ou do telefone 915 507 870.