O Las Cholas Café abriu em setembro na Rua Dom Luís Noronha, em Lisboa, assinalando uma nova fase da marca fundada pela chef peruana Valeria Olivari, que vive em Portugal há 14 anos. Conhecida pelas empanadas e alfajores vendidos no quiosque do El Corte Inglés ao longo dos últimos oito anos, a marca ganha agora um espaço próprio que funciona simultaneamente como café e atelier gastronómico.

Olivari explica que o objetivo é criar um local onde se possa “desfrutar com calma  e com alma peruana”, combinando venda de produtos artesanais com jantares temáticos, workshops e eventos com chefs convidados. O novo espaço retoma o espírito do antigo atelier nos Anjos, que se destacava pelos jantares de portas fechadas e experiências culinárias.

A oferta inclui empanadas com recheios como vitela e passas, galinha e nozes ou pato e laranja, a partir de 3 euros, além dos tradicionais alfajores, por 2 euros. A chef destaca a importância da autenticidade e dos ingredientes de qualidade, reforçando que a cozinha assenta na fusão entre produtos frescos portugueses e elementos essenciais da gastronomia peruana, como o ají amarillo. “Queremos honrar o sabor e a história da culinária peruana”, afirma.

O Las Cholas Café passa também a disponibilizar bebidas e snacks típicos, incluindo vinhos, cervejas e a Inca Kola, refrigerante reconhecido como ícone cultural do Peru. Com esta abertura, o projeto procura afirmar-se como ponto de encontro cultural, reunindo curiosos e apreciadores da gastronomia peruana. “A ideia é criar uma imersão genuína nos sabores do Peru”, resume Olivari.

Combinando tradição e experimentação culinária, o novo espaço reforça a presença da marca no panorama gastronómico lisboeta e amplia a oferta dedicada à cozinha peruana na cidade.

Las Cholas Café
Rua Dom Luís Noronha, 6A
1050-072 Lisboa
Segunda-feira a sábado, das 8h às 17h.
Instagram: @pastelarialascholas e @lascholas_lisboa