Lisboa tem um novo espaço gastronómico que promete aquecer a rentrée. O 550º abriu perto das Amoreiras, com uma proposta centrada na cozinha de fogo onde lenha e carvão dão sabor aos diferentes pratos e sobremesas pensados para a partilha.
O 550º é um restaurante com alma, pensado para todos: casais, famílias ou grupos de amigos”, descreve o grupo hoteleiro. A carta, criada pelo chef executivo David Casaca, assenta no princípio de Maillard, reação química que intensifica cor e sabor quando os alimentos são expostos a altas temperaturas. Do couvert às sobremesas, a ementa convida à partilha, com destaque para os mexilhões no fogo à Bulhão Pato, o arroz de forno de peixe do dia com alho francês grelhado e beurre blanc, e o tomahawk de vaca Angus irlandês para dois. As pizzas de forno a lenha, como a de presunto, pistáchio e parmesão, completam a oferta.
O menu é inclusivo, com opções vegan e vegetarianas, como os cogolhos grelhados com pico de gallo, manga e abacate ou o hambúrguer veggie 550º. Os preços situam-se entre 25€ e 35€ por pessoa, com menus executivos ao almoço. Os porta-menus, feitos a partir de pranchas de skate reutilizadas pelo artista Francisco Varela, refletem o espírito sustentável e urbano do espaço.
A experiência estende-se ao bar, com cocktails de assinatura criados por Bernardo Carreira, que reinterpretam clássicos e exploram sabores fumados. Entre as propostas destaca-se o Pata Pesto, com Gin Mare, manjericão fresco, lima e espuma de gengibre. Às quartas-feiras, o conceito “550 Weds” traz DJs ao espaço, criando um ambiente de after work.
Com design do atelier BoutiqueFurtivo, o 550º combina cimento, madeira escura, iluminação suspensa e vegetação mediterrânica, num ambiente que “evoca os tempos em que os encontros aconteciam em torno do fogo”.
Morada: Travessa da Fábrica dos Pentes, n.º 12.
Horários: Restaurante - Todos os dias das 12h30 às 15h30; 19h00-00h00;
Bar - 12h30 às 00h00 (Quinta, sexta e sábado até à 01h00)
Contactos: 211 147 831, book@550graus.pt
