O restaurante The One, distinguido pela revista Wine Spectator com o Award of Excellence, volta a apostar em experiências que unem alta gastronomia e vinhos de referência nacional. No próximo 7 de novembro, o espaço do Tivoli Carvoeiro Algarve Resort recebe um jantar vínico em parceria com a Quinta do Crasto, reconhecido produtor do Douro. A iniciativa propõe “uma noite onde sabores e aromas se fundem num momento inesquecível”, segundo a organização.

O jantar contará com cinco momentos gastronómicos, iniciando com um welcome drink de Crasto Rosé, acompanhado por canapés. O vinho, descrito como “fresco e vibrante”, prepara o ambiente para a sequência de harmonizações pensadas em detalhe.

O primeiro prato será Lagostim com puré de topinambur, lima e caviar Oscietra Royal, servido com o Crasto Branco, vinho que combina castas tradicionais do Douro e se destaca pela sua frescura e notas cítricas. Segue-se Garoupa com consommé de cebola e au jus com crosta de açafrão e queijo da ilha, acompanhada pelo Crasto Altitude 430, feito a partir de Tinta Francisca e Touriga Nacional, que “reflete a elegância e equilíbrio característicos das vinhas de altitude”, destaca a equipa do restaurante.

No prato principal, o chef propõe Lombo de novilho com puré de aipo fumado, boletos e cantarelos com trufa negra, em harmonização com o Quinta do Crasto Tinta Roriz, vinho de estrutura robusta e aromas de fruta vermelha madura. Para terminar, a sobremesa conjuga chocolate negro flexível, gelado e pérolas de azeite Quinta do Crasto com griottines, acompanhada do Crasto Porto Tawny 10 Anos, que apresenta “excelente complexidade aromática e equilíbrio entre frescura e doçura”, segundo a nota de degustação.

Com esta parceria, o The One reforça a sua aposta em experiências exclusivas que valorizam a gastronomia nacional e a excelência dos vinhos portugueses, consolidando o seu posicionamento entre os destinos gastronómicos de referência do Algarve.

O Jantar Vínico tem o valor de €85 por pessoa, com água, café ou chá incluído. O The One Restaurant está aberto todos os dias para jantares, entre as 19:00h e as 22:00h.

Jantar Vínico 7 de novembro: Restaurante The One, Tivoli Carvoeiro

19h30: Welcome Drink

20h00: Jantar Vínico | Quinta do Castro

Reservas: https://theonerestaurant.pt/;