Os chefs João Magalhães e Andrea Ciuccio vão juntar-se para um jantar exclusivo a quatro mãos no próximo dia 14 de maio, no restaurante Market Kitchen, integrado no W Algarve. A iniciativa propõe uma fusão gastronómica entre Lisboa e Nápoles, cidades de origem dos dois chefs, através de um menu criado em conjunto.
O evento, que inclui harmonização de vinhos da Arvard Wines, assenta na interação cultural e culinária entre Portugal e Itália, reinterpretando ingredientes e receitas tradicionais com abordagens contemporâneas. A experiência começa com uma seleção de canapés, entre os quais sfogliatella napolitana com santola, chamuças de polvo “alla Luciana” e cannoli de bacalhau cremoso. Segue-se uma entrada centrada no conceito de “scarpetta”, combinando azeite virgem extra, vinagre balsâmico, azeitonas taggiasche, pimentas, raspa de laranja.
Nos pratos principais, destacam-se o ravioli à la cataplana e a barriga de porco “alla ischitana”. A sobremesa será uma baba napolitana acompanhada por gelado de pastel de nata, apresentada como momento surpresa pelo Pastry chef
Para o hotel, a iniciativa representa uma aposta na diferenciação da oferta gastronómica. “Para o W Algarve, este jantar a quatro mãos assume-se como um momento particularmente significativo, na medida em que reforça o nosso compromisso com a excelência gastronómica e a criação de experiências verdadeiramente diferenciadoras para os nossos hóspedes e visitantes”, afirma Andrea Licastro (diretora de marketing do hotel).
O jantar terá um valor de 70€ e será aberto ao público.
Chef Andrea Ciuccio, natural de Nápoles, Itália, é o atual Chef Executivo do W Algarve, função que assumiu no início de janeiro.Com um percurso profissional sólido e internacional, acumula mais de uma década de experiência em cozinhas de prestígio, tendo trabalhado em diferentes pontos do mundo. Iniciou a sua carreira em Sydney, passando posteriormente por Barcelona, onde integrou restaurantes de renome, incluindo espaços distinguidos com estrela Michelin. A sua trajetória levou-o ainda às Ilhas Cayman, antes de regressar a Espanha para colaborar com o W Barcelona. Ligado ao universo da hotelaria de luxo inspirado pela proximidade ao mar, chega agora ao Algarve para afirmar a sua identidade gastronómica, marcada pela criatividade, técnica e autenticidade.
Chef João Magalhães durante oito anos, João aprofundou o seu conhecimento da gastronomia italiana diretamente em Itália, com especial passagem por várias cozinhas em Milão. De regresso a Portugal, deu início a novos projetos em Lisboa, onde fundou os restaurantes Água Pela Barba e Season. Hoje, mantém-se ativo na cena gastronómica com o Tricky’s, inaugurado em 2022, e o Bar Alimentar, mais recente, espaços onde reflete as influências e aprendizagens adquiridas ao longo da sua experiência.
