Alexandre Silva, Chef no restaurante LOCO, galardoado com um Garfo de Ouro, viu renovada a sua Estrela Michelin, no quinto ano consecutivo, pelo Guia Michelin uma das classificações mais importantes no mundo da gastronomia.  

O Guia Michelin, classifica os restaurantes entre zero e três estrelas que se tornam num símbolo de qualidade para todo o mundo. Todos os anos, os restaurantes são submetidos a uma minuciosa avaliação com o objetivo de receber a distinção, podendo vir a ganhar ou a perder na classificação.  As estrelas são entregues mediante avaliação de critérios como a qualidade dos produtos, o ponto de cozedura, os sabores, a criatividade, a regularidade da cozinha e a relação qualidade/preço.

A primeira Estrela Michelin, chegou no ano de 2017, mesmo antes do restaurante completar o primeiro aniversário.

Em tempos tão adversos ao setor da restauração o Chef Alexandre Silva de forma emotiva verifica a renovação da Estrela como a confirmação que estará no caminho certo: "Não conquistamos nada sozinhos e por isso é que em primeiro lugar não posso deixar de agradecer à minha equipa que trabalha e acredita todos os dias que podemos fazer mais e melhor. Em tempos tão incertos como os que ultrapassámos para o setor da restauração, a renovação da Estrela Michelin só veio confirmar que a nossa equipa está num bom caminho de nunca fugirmos às nossas ideias, princípios e singularidades", afirma o Chef