José Avillez revelou que sofreu vários episódios graves de burnout provocados pela pressão da carreira e pelo ritmo intenso de trabalho à frente dos restaurantes.

“Já tive, de facto, burnouts. Acabei a soro no hospital. Alguns consegui manter escondidos da minha família para não se preocuparem”, afirmou no no programa “What’s Up? O Chef de 45 anos explicou também que a pandemia da Covid-19 o levou a mudar hábitos e prioridades.

“Pensei que tinha que mudar a minha vida, a vida da empresa e a maneira de viver o negócio”, disse garantindo que agora reserva mais tempo para a família e para o descanso.