Aqueça o azeite numa frigideira. Junte os cogumelos e tempere a gosto. Deixe cozinhar durante quatro minutos. Adicione os coentros e reserve. Estenda os bifes numa superfície plana e tempere-os com sal e pimenta.

Coloque em cima o recheio de cogumelos e um pouco de queijo. Enrole os bifes e prenda-os com dois palitos de espetada. Coloque-os numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe cozinhar dos dois lados.

Chakall