Aqueça o azeite num tacho e refogue ligeiramente a cebola e o alho. Junte o pimento, tempere com um pouco de sal, pimenta, cominhos, piripiri e orégãos. Misture tudo muito bem, coloque a carne picada por cima do refogado e deixe cozer lentamente sem mexer. Quando a carne começar a ficar passada, mexa muito bem até separar todos os bocados. Retifique os temperos, deixe arrefecer e junte o ovo picado. Coloque o recheio no centro do disco da empanada, passe o rebordo com o dedo molhado com água e una as extremidades. Feche bem. Pincele com ovo e leve ao forno a 200ºC até ficar dourado.