Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Corte o lombinho de porco em forma de medalhões. Passe-os pela frigideira com alecrim para aromatizar e tempere.
Desfaça a maçã em forma de puré e tempere. Sirva com os medalhões de porco com redução de vinho do Porto.
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Culinária
Lombinhos de Porco sobre Puré de Maçã
Lombinhos de Porco sobre Puré de Maçã
Redação Lux
em 18 de Abril de 2010 às 08:01
Ingredientes:
-
(4 pessoas)
● 1 kg de lombinhos de porco
● Azeite q.b.
● Escamas de sal q.b.
● Alecrim q.b.
● 1 kg de maçãs assadas sem casca nem sementes
● Redução de vinho do Porto
Este texto foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico
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