Tempere os magrets com sal, pimenta e alho.

Frite numa frigideira sem gordura, começando pelo lado da gordura do magret e, ao fim de uns minutos, vire para o outro lado.

Retire os magrets da frigideira e adicione o açúcar, o sumo

das limas e a manga cortada aos cubos.

Deixe caramelizar e adicione aos magrets.

Pode servir acompanhado de esparregado de espinafres ou outros legumes.

Vasco Aragão