Deite um fio de azeite numa frigideira e junte as gambas. A seguir, o alho picado e o sumo de limão. Salteie até dourar.

Sobre uma folha de papel vegetal, barre uma colher de manteiga e disponha o salmão. A seguir, junte-lhe as gambas e o talo de erva-príncipe em rodelas.

Tempere tudo com sal e pimenta e regue com vinho branco. Finalize com um fio de azeite e feche. Leve ao forno durante 10 minutos.

Corte o papel e sirva regado com azeite.