Misturar todos os ingredientes numa tigela e passar por um passador chinês.
Deitar a mistura numa taça e levar ao forno a 150ºC, em banho-maria, durante 40 minutos.
Deixar arrefecer.
Faça o chá normalmente com água. Aqueça o chá com o açúcar num tacho. Retire do lume
e junte a gelatina previamente demolhada. Leve ao frigorífico até solidificar.
Sirva o pudim com a geleia, o maracujá e umas folhas de hortelã da ribeira.
José Avillez
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Culinária
Pudim de Manga com Geleia de Chá Vermelho
Pudim de manga com chá vermelho (Lux)
Redação
em 18 de Agosto de 2009 às 16:36
Ingredientes:
-
(4 pessoas)
Para o pudim:
- 300 g de puré de manga
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas de ovo
- 30 g de açúcar
- 150 g de natas
Para a geleia de chá
vermelho:
- 200 g de chá vermelho
- 50 g de açúcar
- 1 folha de gelatina
(demolhada)
- Maracujá q.b.
- Hortelã da ribeira q.b.
Este texto foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico
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