Coza as gambas em água e sal, e quando estiverem cozidas escorra-as. Salteie-as numa frigideira em óleo de trufas brancas. Lave e escorra a rúcula e tempere-a com o molho vinagrete.
Coloque a salada num copo de vinho grande e por cima da rúcula disponha as gambas e as flores comestíveis.
Vasco Aragão
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Culinária
Salada de Rúcula Selvagem com Gambas Salteadas em Óleo de Trufas Brancas
Salada de Rúcula Selvagem com Gambas Salteadas em Óleo de Trufas Brancas
Redação Lux
em 16 de Abril de 2011 às 19:49
Ingredientes:
-
(para 4 pessoas)
- 400 g de gambas
- 250 g de rúcula selvagem
- 1 dl de óleo de trufas brancas
- Sal q.b.
- Molho vinagrete
- Flores comestíveis
Este texto foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico
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