Numa assadeira, tempere o pargo com sal, pimenta e alho em pó, regue com um fio de azeite virgem e com o cálice de conhaque e deixe marinar durante cerca de uma hora.
Lave as batatas com a casca e coloque-as noutra assadeira com as cebolinhas previamente descascadas, tempere com sal, pimenta e alho em pó, regue com azeite e leve ao forno (180ºC) durante 30 minutos.
Leve o peixe ao forno médio durante 25 minutos. Sirva quente com as batatinhas e as cebolinhas, e decore com tomate seco.
Vasco Aragão
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Culinária
Pargo Assado com Tomate Seco, Cebolinhas e Batatinhas Novas
Pargo Assado com Tomate Seco, Cebolinho e Batatinhas Novas (Lux)
Redação
em 21 de Agosto de 2009 às 11:53
Ingredientes:
-
● 1 pargo com cerca de 1,5 kg
● 400 g de batatinhas novas
● 500 g de cebolinhas pequenas
● Azeite virgem q.b.
● Sal e pimenta q.b.
● Alho em pó q.b.
● 1 cálice de conhaque
● Tomate seco em conserva de azeite
Este texto foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico
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