Já existe um ovo vegetal. Trata-se de uma fórmula em pó, verde-claro, criada por uma empresa americana, pretende substituir o ovo e poupar milhões de galinhas.

O novo alimento chamou a atenção de Bill Gates, fundador da Microsoft, que está a apoiar financeiramente o projeto.

A receita de ovo vegetal da Beyond Eggs (Além dos Ovos, em português), da empresa Hampton Creek, leva ervilhas, feijões, milho-zaburro, óleo de girassol e de canola, entre outros ingredientes, todos naturais.

De acordo com o fundador da empresa, Josh Tetrick, um dos grandes objetivos da criação do ovo vegetal é poupar o sofrimento de milhões de galinhas que passam a vida inteira presas em gaiolas tão pequenas que não conseguem sequer abrir as asas.

O ovo vegetal pretende ser ainda uma escolha mais saudável já que se apresenta livre de colesterol e de salmonelas, bactérias que podem causar intoxicação alimentar.

A empresa está a desenvolver biscoitos, molhos e maionese com data de lançamento previsto para março do próximo ano, nos Estados Unidos.