Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma textura fofa e esbranquiçada.

Adicione o chocolate e a manteiga, envolvendo tudo.

Junte a farinha e, por último, as claras em castelo.

Unte as formas com um pouco de manteiga derretida e farinha e leve ao forno, durante cinco minutos.

Sirva quente, polvilhado com açúcar em pó. Pode acompanhar com uma bola de gelado de baunilha.

José Avillez