Triture as sobras do bacalhau com broa, de modo a obter uma massa, junte um ovo inteiro e envolva tudo.

Molde bolas grandes e reserve.

Retire a casca da broa de milho e triture-a no 1-2-3 até obter uma espécie de farinha grossa.

Bata o ovo restante e passe as bolas uma a uma, envolvendo-as de seguida na broa triturada.

Coloque-as num prato de ir ao forno, regue com um fio de azeite orgânico LA e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradas, cerca de 15 minutos.

Sirva quente.

Vasco Aragão