Lave bem os cogumelos, coloque-os numa assadeira, tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e leve ao forno até estarem assados.

Numa taça, deite a carne, o queijo, os alhos picados e tempere com sal e pimenta. Envolva tudo e molde quatro hambúrgueres grandes.

Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite os hambúrgueres em lume bando. Sirva-os com os cogumelos assados.

Vasco Aragão