Corte os filetes na diagonal, tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

Numa frigideira, aqueça a manteiga e core os filetes dos dois lados, em lume brando para não queimar a manteiga.

Retire os filetes, deite o leite de coco e ferva durante três minutos.

À parte, frite a banana cortada transversalmente e disponha sobre os fi letes.

Regue com o leite de coco e pique a malagueta a gosto.

José Avillez