Tempere os magrets com sal, pimenta e alho. Frite numa frigideira sem gordura, começando pelo lado da gordura do magret e, ao fim de uns minutos, vire.

Retire os magrets da frigideira e adicione o açúcar, o sumo das limas e a manga cortada aos cubos. Deixe caramelizar e adicione aos magrets.

Pode servir acompanhado de esparregado de espinafres ou outros legumes.

Vasco Aragão