Numa panela coloque quadrados muito pequenos de cebola e azeite e deixe estufar lentamente sem fritar, mexendo sempre. Quando a cebola estiver muito mole, adicione o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos.

Acrescente o tomate cortado aos cubos e a polpa de tomate.

Deixe estufar durante 30 minutos. Triture tudo com a varinha

mágica, adicione meio litro de água, corrija de sal e deixe

ferver novamente. Até um molho de basílico, mergulhe-o nesta fervura durante 5 minutos e depois retire-o.