Coza o bacalhau com o leite e um pouco de água, limpe-o de peles e espinhas, e reserve.

Num tacho, salteie o bacon com um pouco de azeite de trufas e dois dentes de alho, tempere com sal e pimenta a gosto e junte as natas. Assim que começar a engrossar, retire do lume.

Coloque o bacalhau num prato de sopa e regue com o preparado

anterior. Sirva quente.

Vasco Aragão