Coza os polvos em água com sal e louro até ficarem no ponto. Corte a cebola em gomos e salteie-a com o bacon, os cogumelos, o pimento e o alho durante 4 minutos, refresque com o vinho branco e termine com o sumo de lima e os coentros picados.

Sirva com o polvo por cima e polvilhe sobre este a raspa de lima e uns coentros picados.

Nota: Para ver o ponto ideal do polvo, espete um palito.

Caso trespasse o polvo sem dificuldade, significa que está cozido no ponto.

Chakall