Num tacho com água a ferver, escalde a massa e retire-a imediatamente do lume. De seguida, arrefeça-a em água corrente. Escorra-a e regue-a abundantemente com azeite.

Numa frigideira, salteie as azeitonas com azeite e um pouco

de folhas de orégãos. Depois, desfaça-as numa picadora, e

junte-as à massa, aqueça e sirva de imediato.

Sugestão: acrescente cogumelos frescos salteados em azeite e alho.